Rote Rübe. Zitrone. Sprossen.

Donnerstag | 27.04.2017

ZUTATEN

  • 150 g Rote Rüben (gekocht, aus dem Glas)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zitrone, Saft
  • 1 TL Chiliflocken
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Sauerrahm
  • 2 Handvoll Sprossen, gemischt

ZUBEREITUNG

Die gekochten Rote Rüben gemeinsam mit der Gemüsebrühe, dem Zitronensaft und den Chiliflocken im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Sauerrahm als großen Klecks in die Suppe geben und mit den frischen Sprossen garnieren.

du brauchst ausserdem

  • Mixer