Quinoa. Salat. Speck.

Dienstag | 10.01.2017

ZUTATEN

  • 3-4 EL Quinoa
  • 1 TL Estragon Senf
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 grüner Salatkopf
  • 1/2 Schalotte
  • 1 EL Edamame oder Mais
  • 1 EL Granatapfelkerne
  • 1 EL gewürfelter Speck
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten und mit einem Dressing aus Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Den Salat fein hacken und die SChalotte in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller mit den restlichen Zutaten anrichten.

Tipp: Quinoa kann man gut am Wochenende vorbereiten und unterschiedlich kombiniert die ganze Woche über mit ins Büro nehmen.

DU BRAUCHST ZUSÄTZLICH
  • Herd