Erdäpfel. Speck. Apfelessig.

Dienstag | 03.01.2017

ZUTATEN

  • 3 Erdäpfel, vorgekocht
  • 3 EL gewürfelter Speck
  • 1 Schalotte
  • 1 Handvoll Vogerlsalat
  • 10 ml Apfelessig
  • 5 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die geschälten und gekochten Erdäpfel grob würfeln und gemeinsam mit der in Ringe gehackten Schalotte, dem Speck, dem Salat und dem gehackten Schnittlauch in einer Schüssel vermischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing machen und damit marinieren.

Tipp: Die Erdäpfel am Abend vorher vorkochen.

DU BRAUCHST ZUSÄTZLICH
  • Herd