Quinoa. Feta. Tomaten.

Freitag | 16.12.2016

ZUTATEN

  • 1 Portion Quinoa
  • 1 EL rotes Pesto
  • 4 Cherry Tomaten, halbiert
  • 50 g Feta, gewürfelt
  • 1 Handvoll Jungspinat
  • 1/2 Schalotte, in dünne Scheiben
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Quinoa nach Anleitung zubereiten und mit dem Pesto vermengen. In ein Glas füllen. Dann die Feta Würfel, den Spinat, die Tomaten und Schalotte dazu. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

DU BRAUCHST ZUSÄTZLICH
  • Herd
  • Wasserkocher