Orange. Avocado. Mandel.

Dienstag | 13.12.2016

ZUTATEN

  • 1 Orange
  • 1/2 Schalotte
  • 1/2 Avocado
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 EL Mandelsplitter
  • 1 EL Estragon Senf
  • 1/2 EL Rotweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Granatapfelkerne

ZUBEREITUNG

Orange, Schalotte und Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola auf ein Teller geben, Orangen-, Schalotten-, und Avocadoscheiben darauf anrichten. Die Mandelsplitter darüber streuen.
Für das Dressing Senf, Essig und Öl mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit den Granatapfelkernen servieren.