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Avocado. Glasnudel. Clementine.

Dienstag | 29.11.2016

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ZUTATEN

  • 150 g Jungspinat
  • 3 Clementinen
  • 1/2 Avocado
  • 1 Handvoll gekochte Glasnudeln
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50 ml Orangensaft
  • 1 EL weißer Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Sesam
  • Sprossen

ZUBEREITUNG

Den frischen Spinat waschen und in eine Schale geben. Nebeneinander im „Bowl“-Stil anrichten: Ausgelöste Mandarinen-Filets, gehackte Frühlingszwiebel, Avocado-Scheiben, Paprika-Streifen, gekochte Glasnudeln. Aus Orangensaft, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren, über den Salat geben und mit Sesam und Sprossen garnieren.