Tomate. Pesto. Baguette.

Mittwoch | 16.11.2016

ZUTATEN

  • 2 Handvoll Jungspinat
  • 20 ml Olivenöl
  • 1 EL Cashewnüsse
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 4 Cocktailtomaten
  • 4 Scheiben Baguette
  • Parmesan

ZUBEREITUNG

Spinat gemeinsam mit Olivenöl, Cashewnüssen und Zitronensaft in einem Mixer zu einem cremigen Pesto verarbeiten.
Die bunten Tomaten in Scheiben schneiden. Die Baguette-Scheiben mit Pesto bestreichen, Tomatenscheiben darauf geben und mit frischem Parmesan garnieren.

DU BRAUCHST ZUSÄTZLICH
  • (Stab-) Mixer