Roastbeef. Spinat. Feta.

Dienstag | 25.10.2016

ZUTATEN

  • 1/3 einer kleinen, roten Zwiebel
  • 3 Cherrytomaten od. eingelegte Tomaten
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Handvoll Jungspinat
  • 5 Scheiben Roastbeef
  • etwas Koriander
  • etwas Feta
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Tomaten vierteln oder würfeln. Für das Dressing Olivenöl, Essig und Senf gut vermengen. Den Spinat, das Roastbeef, die Zwiebeln, den Koriander und Tomaten auf einem Teller anrichten. Den Feta drüber zerbröseln und mit dem Dressing beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.