Bohne. Zwiebel. Gurke.

Montag | 10.10.2016

ZUTATEN

  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 persische Gurke (die kleinen)
  • 100 g weiße Bohnen, aus der Dose
  • 1 TL Olivenöl
  • 3 EL Sprossen, z.B. Radieschensprossen
  • Saft einer halben Limette
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Zwiebel schälen, halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und fein Würfeln. Die gewaschenen und abgetropften Bohnen mit einer Gabel gut zerdrücken. Alle Zutaten gut mischen, würzig abschmecken und mit den Sprossen toppen.

Tipp: Schmeckt sehr gut auf Knäckebrot