• saibling_pumpernickel_oberskren - daily desk lunch

Saibling. Pumpernickel. Oberskren.

Freitag I 09.09.2016

  • saibling_pumpernickel_oberskren - daily desk lunch

Zutaten

  • ½ kleine Gurke
  • 4 EL weißer Balsamico
  • 1 EL frischer Dill
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Scheibe Pumpernickel /Schwarzbrot
  • 2 EL Griechischer Joghurt
  • 1 EL Oberskren
  • 50 g geräucherter Saibling
  • 1 Limette

Zubereitung

Die Gurke waschen und sehr fein würfeln. In einer Schüssel mit Balsamico und Dill vermengen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. In ein Glas füllen. Die Scheibe Schwarzbrot mit den Fingern zerbröseln und auf die Gurke geben. Den Griechischen Joghurt mit dem Oberskren vermengen und auf die Brotstückchen geben. Den geräucherten Saibling mit den Fingern etwas zerreißen, als Abschluss auf den Joghurt geben und mit dem Saft der Limette verfeinern.