• rote_ruebe_kichererbsen_zitrone - daily desk lunch

Rote Rübe. Kichererbse. Zitronen.

Montag I 12.09.2016

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ZUTATEN

  • 1 kleine Rote Rübe (gekocht, geschält, gewürfelt)
  • 2 EL geschälte, gekochte Kichererbsen
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1/2 TL Tahinipaste
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • frische Zitronenzeste
  • 1/2 TL Sesam

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten (bis auf das Öl) in einen Mixer geben und solange pürieren bis eine feine Konsistenz zustande kommt. Olivenöl beigeben und nochmal mischen. Nach Geschmack salzen. Mit Zesten und Sesam bestreuen.

Tipp: Wer Zeit hat, kann die rote Rübe im Ofen rösten, statt sie zu kochen oder zu garen. Das macht nochmal ein feineres Aroma.

DU BRAUCHST ZUSÄTZLICH
  • (Stab-) Mixer