• 2111_Salat

Erdäpfel. Rucola. Mais.

Dienstag | 14.11.2017

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ZUTATEN

  • 6 gekochte Erdäpfel
  • 150 g Mais, Dose
  • 1 Radieschen
  • 2 Handvoll Rucola
  • 100 ml Joghurt
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Erdäpfel schon am Vorabend vorkochen und mit in’s Büro nehmen.
Erdäpfel grob Würfeln und mit Mais und in Scheiben geschnittenem Radieschen vermischen. Rucola dazu geben. Aus Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing machen und gemeinsam mit dem Salat anrichten.

DU BRAUCHST AUSSERDEM

  • Herd

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