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Karfiol. Ei. Rucola.

Dienstag | 07.11.2017

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ZUTATEN

  • 1/4 Karfiol
  • 2 EL Butter
  • 200 g Rucola
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Olivenöl
    2 EL Apfelessig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 gekochtes Ei

ZUBEREITUNG

Den Karfiol schon am Abend vorher zu Hause putzen, in die einzelnen Röschen teilen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Am Mittag den fertigen Karfiol gemeinsam mit dem Rucola, der fein geschnittenen Schalotte auf einen Teller geben. Mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen und das gekochte Ei oben auf setzen.

DU BRAUCHST AUSSERDEM

  • Herd

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