• 0610_ImGlas

Kürbis. Röstzwiebeln. Avocado.

Freitag | 06.10.2017

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ZUTATEN

  • 200 g Kürbis, z.B: Hokkaido
  • 100 g Feta
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Handvoll Röstzwiebeln
  • Sprossen

ZUBEREITUNG

Den Kürbis am Abend zu Hause waschen, grob würfeln, mit Olivenöl einstreichen und auf einem Blech im Ofen für 30 Minuten bei 200°C(Ober-/Unterhitze) backen. Anschließend abkühlen lassen. Gebackenen Kürbis mit in’s Büro nehmen. In einer Schüssel Fetakäse mit den Fingern zerbröseln. Den gebackenen Kürbis und die gewürfelte Avocado untermischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. In ein Glas schichten und mit Röstzwiebeln und Sprossen garnieren. Dazu passt super ein Stück Schwarzbrot.

DU BRAUCHST AUSSERDEM

  • Herd

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