• 1804_Salat

Rote Rübe. Apfel. Feta.

Dienstag | 18.04.2017

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ZUTATEN

  • 1 gekochte Rote Rübe
  • 1/2 Apfel
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 100 g Feta
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Zitronenthymian
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Rote Rübe in dünne Scheiben schneiden. Den halbierten, entkernten Apfel in Würfel schneiden. Den Spinat in Streifen schneiden. Gemeinsam mit den Fetabrösel in eine Schüssel geben.
Aus Senf, Öl, Zitronensaft, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer ein Dressing mixen und über den Salat träufeln.