• 0604_Suppe

Karotte. Mais. Koriander.

Donnerstag| 06.04.2017

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ZUTATEN

  • 3 gekochte Karotten
  • 1 Jungzwiebel
  • 1 Dose Mais
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Becher Obers
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Zitronensaft
  • Chili
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL gehackter Koriander

ZUBEREITUNG

Karotten und Jungzwiebel würfelig schneiden. Gemeinsam mit dem Mais und etwas Öl in einer Pfanne kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. 5 Minuten leicht köcheln lassen, anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Mit Obers, Paprikapulver, Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Mit frischem Koriander servieren.

Du brauchst ausserdem

  • Herd
  • (Stab-) Mixer